Агнешко бутче по заралийски
Необходими продукти
- 1,200-1,300 кг агнешко бутче
- 25 г краве масло
- 1-2 ч.л. мед
- 1-2 ч.л. лимонов сок
- 1 стръкче пресен лук
- 6-7 стръка джоджен
- 6-7 стръка магданоз
- 1 клонка пресен девисил
- сол
- За намазване
- 1/2 ч.л. кимион
- 1 ч.л. червен пипер
- 2 с.л. пшенично брашно
Начин на приготвяне
1
Леко осоляваме агнешкото бутче от всички страни.
2
В купа смесваме продуктите за намазване. Наливаме 5-6 с.л. вода, разбъркваме, прехвърляме в голяма купа.
3
Овалваме месото, оставяме го за кратко да отлежи.
4
Отделно разбъркваме меда и лимоновия сок, поливаме върху месото.
5
Нарязваме пресните подправки, прехвърляме ги в плик за печене, заедно със стръкчето пресен лук. Слагаме и маринованото месо, добавяме кравето масло. Затваряме плика, надупчваме го на няколко места в горната му част. Поставяме в предварително загрята фурна, печем на 200 градуса в продължение на 30 мин. След това намаляваме температурата на 160 градуса и печем още 90 мин.
Празнична туршия от яйца и зелена салата
