[ad id=“225664″]
В тези дни около Великден, когато домашните ни трапези изобилстват от курабии и козунаци, се сетих какво бях дочула съвсем случайно. За да си направиш гъсто кисело мляко не е нужно да имаш прясно мляко с кой знае какви качества и масленост. Дори, ако го продаваш подквасено, можеш спокойно да го минеш в графата „овче“. Как става това в крайна сметка?
[ad id=“263680″]
Заквасват краве мляко по традиционната технология, потопяват връхчето на игла за плетене в сирна мая и след това въпросната игла се слага в буркана с млякото. Така то става много по-гъсто и съответно цената му е много по-висока.
