Какво съдържа традиционното българско сирене?

Според новите правила сухото вещество и маслеността в него не трябва да са под 45%, а водата да е най-много 60 %, уточнява БНТ

Студенти изследваха съставките в сирената, които са на нашия пазар. Това се извърши в лабораторията по стокознание във Варненския икономически университет .

Основната задача на изследването, студентите са разделени по групи, изследват по един вид бяло саламурено сирене, предлагано масово в търговската мрежа. Първото, което те установиха, са вкусовите и външни качества на продукта.

Следващата стъпка в тестването на продукта е проверка на маслеността, съдържанието на готварска сол, вода в сиренето.

Изследването отне около час, за да се установят какви са качествата на продукта.

Маслеността на сиренето при другата група студенти също излезе по-ниска от стандартните стойности. С най-лоши показатели се оказа продуктът, който изследва групата на Сонер Фикретов.

„В него солеността е по-висока отколкото трябва, маслеността също не отговаря на стандарта.“

Важната информация за всеки продукт се съдържа в етикета, която в този случай липсва. Когато няма описание на всички съставки, специалистите съветват да не се купува продукта.