Катми

Продукти: 400 гр. брашно, 1 /2пакетче масло, 1 малка бучка мая (10-15 гр.), 1 жълтък, 1 щипка сол.

Приготвяне: От брашното, размитата с малко хладка вода мая, солта и около 2 чаени чаши вода се приготвя тесто, което втасва, докато обемът му се увеличи 2-3 пъти. От него с черпаче се сипва върху сач, който преди всяка катма се намазва с мазнина и разбит жълтък. Веднага след изпичането им и от двете страни, катмите се намазват с масло и се поднасят още топли с кисело мляко, айран или мед.