Млечна супа с коприва

Необходими продукти: 600 гр коприва, 1 л прясно краве мляко, 50 мл олио, 30 гр брашно, ½ връзка джоджен, 2 яйчени жълтъка, лимонена киселина, черен пипер

Начин на приготвяне:

Стъпка 1: Копривата се измива добре и се нарязва на дребно. Попарва се и се оставя да ври около 15 минути.

Стъпка 2: Брашното се запържва леко в олиото, като към него с постоянно разбъркване се добавя свареното прясно мляко.

Стъпка 3: Копривата се изцежда от водата и се добавя към млякото и брашното. Добавя се ситно нарязаният джоджен. Сместа се оставя да ври около 15 минути.

Стъпка 4: Лимонената киселина се разтваря в малко вода и се разбива с жълтъците. Супата се застройва с тази смес.

Стъпка 5: Сервира се поръсена с черен пипер.