„На мегданчето с Данчето“ – непозната и невероятна рецепта за сутляш

Помързелувахме през почивните дни, поскитахме и похапнахме. И аз така! Но обещаното си е обещано!

В предния брой споделих кулинарното си преживяване в Родопите, където ядох най-вкусния сутляш. И ако си мислите, че това е просто мляко с ориз, ами нищо подобно! Това с три основни съставки да направиш такава вкусoтия, си е талант! И аз ви уверявам, че без много усилия ще ви се получи невероятно! И така, смело напред! За едно семейство с умерен апетит са нужни една непълна водна чаша с ориз, по възможност с по-голямо съдържание на нишесте. Оризът се измива и залива с около две чаши /400 мл./студена вода. Вари се кротичко на умерен огън, докато поеме водата.Тогава добавяме един литър пълномаслено прясно мляко, около 50 гр. масло и кората на един портокал. Когато оризът се свари добре, прибавяме 250 гр. захар и две ванилии. В 50 мл. студена вода размиваме две супени лъжици нишесте натурално. Изсипваме в основната смес и сваляме от котлона. Сега е моментът да извадим кората от портокал и да добавим по желание стафиди, ядки или лъжица сироп от рози. Цялото това изящество се разпределя в огнеупорни купички и се запича на горен реотан на фурната. Когато добие златисто-кафява коричка е готов. Сервира се леко охладен, като не забравяйте да си припомняте: оризът е вид растение, значи е диетично!