Още една нетрадиционна и експериментална мъжка рецепта от кв.“Казански“ в Стара Загора. Текстът е автентичен, написан от майстора с усмивка.
[ad id=“225664″]
„Не знам защо е така,ама малко неща са това ,на каквото приличат на пръв поглед. Това не е салата. Така и с тая кайма за кюфтета. Около кило и половина кайма , стандартната 60/40 без подправки,за да не се чудите кого да псувате после ,ако ви мирише надруго.Подправките си ги добавяте каквито ви харесват. На мене в тоя момент това ми се даде,както казват врачките.
[ad id=“263680″]
Две точки. Четири големи гъби,голяма глава лук,зеленото от една връзка пресен чесън, една червена чушка,две чушки сиврия . Можете да добавите,ако обичате люто, черен пипер и чили.Ако нямате котка. Те не бива да ядат тия човешки храни,ако искате да ви радват девет живота.
[ad id=“236993″]
Всичкото това нарязано на ситно се добавя към каймата и се обърква добре.Оформяте кюфтета,като си мокрите ръцете в цвик(течността,която остава когато правите сирене).Обикновено за тая работа използвам вода с оцет,но предния ден правих сирене ,имах цвик и не можах да се въздържа да видя каква простотия ще се получи. Получи се .Овалях кюфтетата в брашно и в тигана. Червеното вино е задължително,каквото и да ви съветват трезвениците.“
Сигурно е вкусно, опитвала съм опитите на Тото в кулинарията още преди 30 години и бяха впечатляващи. Сега вероятно е задобрял. Ще трябва отново да видя до какво ниво е стигнал, за да дам актуална информация. 🙂
