Палачинки

Продукти: 1 чаена чаша топло прясно мляко, 1 чаена чаша студена вода, 2 яйца, 300 г. брашно, 1/2 чаена лъжичка сол, 30 г. краве масло.

Приготвяне: От млякото, смесено с водата, солта, двата жълтъка и брашното се приготвя рядко тесто. Непосредствено преди пeченето се прибавят разбитите на сняг белтъци. Намазва се дъното на тиган с мазнина и се нагрява силно. Изсипва се 1 черпак от тестото. Палачинката се пече до зачервяване от двете страни.