Ризото с пилешко и зеленчуци, което „пие“ бяло вино

Чудите се какво да сготвите, за „да върви“ с чаша бяло вино? Предлагаме ви вкусно ризото с пилешко месо, зеленчуци и… бяло вино, разбира се. Всъщност ризотото е традиционно италианско ястие с ориз, особено популярно в Северна Италия. За първи път се споменава като термин през XIX век, а нашата днешна рецепта е следната:

[ad id=“225664″]

Необходими продукти:

• 400 грама бяло пилешко месо;
• 1 и половина чаена чаша ориз;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 1 тиквичка;
• 2 моркова;
• 2 червени чушки;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 3 супени лъжици масло;
• 50 милилитра бяло вино;
• 100 грама пармезан;
• черен пипер на вкус;
• щипка сол.

Начин на приготвяне:

[ad id=“263680″]

Нарежете на ситно лука, морковите на кубчета, и счукайте чесъна. Запържете ги в зехтина и маслото. Прибавете нарязаното на хапки пилешко месо. Задушете, докато порозовее.

Прибавете ориза и бъркайте до побеляване. Залейте с виното и оставете на тих огън да къкри.

Добавете нарязани на дребно тиквичка и чушки и се залейте с 3-4 чаши гореща вода. Оставете да ври на тих огън, докато оризът поеме водата.

Премахнете ястието от котлона и добете настърган пармезан, сол и черен пипер. А който обича може да си го овкуси и със соев сос.

Ако разполагате с ринг за сервиране може да оформите ризотото, ако ли не – не се безпокойте! Ястието е толкова вкусно, че формата му на поднасяне не е от решаващо значение.

Наздраве!