Салата или разядка с патладжан

За салатата са ви необходими два патладжана, 4 домата (най-добре розови), хубаво твърдо сирене, зехтин, черен пипер, сол. Нарежете патладжана на кубчета и го отцедете, след което го сложете в тавичка, полейте го обилно със зехтин, добавете сол и изпечете във фурната на около 200 градуса. След като зеленчукът омекне, можете да го извадите.

Доматите се режат също на едри кубчета и се смесват с изстиналия патладжан, а към тях се добавя сиренето, което сте запекли предварително на грил тиган. Подправете с малко черен пипер и по желание лимонов сок или ябълков оцет. Към салатата могат да се добавят и печени чушки. Подправете със счукан чесън.По желание може да сложите и ½ ч.ч. запечени орехови ядки, както и малко сварен боб или нахут от консерва.