Салата със смокини и малини

Съставки:
5  смокини
50 г малини
ядки шам-фъстък
пармезан
листа мента

[ad id=“225664″]

За дресинга:
50 г малини
2 с.л. зехтин
2 с.л. мед
1 с.л. малинов оцет
сол
зърна розов пипер

Начин на приготвяне:

Направете легло от предварително измитите и подсушени листа маруля, цикория, рукола и спанак. Запечете в сух тиган ядките шам-фъстък за кратко. Разрежете смокините на половинки. Загрейте добре скара или грил-тиган и я намаслете с бучка масло. Запечете смокините от двете страни, докато се карамелизират. След това ги разрежете на четвъртинки.

[ad id=“263680″]

Върху зелената салата разпръснете малините и карамелизираните смокини. Настържете на едро пармезан. Поръсете нарязаните на едро запечени шам-фъстъци.

За дресинга:

Сипете във висок съд малините, зехтина, меда, малиновия оцет, сол и няколко зърна розов пипер и пасирайте до гладкост. Полейте салатата с дресинга.