Спанак на фурна с бекон, яйца и сметана

Вкусна и лесна рецепта за зимна вечеря за цялото семейство!

Необходими продукти:

300 гр спанак
150 гр ориз
150 гр гъби
150 гр кашкавал или други сирена по избор
100 гр бекон, шунка или филе по избор
1 кафена чашак течна сметана
1 връзка пресен лук
1-2 стръка пресен чесън
2 яйца
50 гр масло
сол, черен пипер.

Начин на приготвяне:

Сварете ориза измит и изчистен в подсолена вряща вода.
Бланширайте спанака за няколко минути и изцедете.
Нарежете лука, чесъна, гъбите и запържете, докато гъбите станат златисти.
Добавете бекона и запържете.
Нарязаният спанак разбъкайте с останалите продукти на огъня и гответе до пълно омекване.
Снемете от огъня и в купа смесете всички продукти -ориз, сметаната, кашкавал нарязан на кубчета, подправките и яйцата.
Разбъркайте всичко до хомогенност.
Изсипете сместа в огнеупорен съд застлан предварително с хартия за печене.
По желание добавете на повърхността кръгчета домат.
Изпечете в предварително загрята до 220 градуса фурна, около 40 минути до порозовяване. Източник: vkusnoikrasivo.com