Тиквички по еврейски – кугел

[ad id=“225664″]

Ако се чудите какво е кугел – това е традиционно еврейско ястие – може да бъде сладко или солено, но задължително има яйца, брашно и дребно нарязани, настъргани или смлени зеленчуци или плодове.  Ето и рецептата за кугел с тиквички:

Продукти:

3-4 големи тиквички

2-3 картофа

1 голям морков

1 глава зрял лук или 1 връзка пресен 

3 яйца

½ връзка магданоз или няколко стръка пресен риган и босилек 

6 с.л. зехтин

2 с.л. брашно

сол, черен пипер на вкус

кашкавал за поръсване

[ad id=“263680″]

Приготовление:

Тиквичките, картофите и моркова се смилат в кухненския блендер или се настъргват на едро ренде. Лукът се нарязва на ситно. Добавете нарязания магданоз и подправките. Прибавят се яйцата и брашното.

[ad id=“236999″]

Объркайте всичко добре и го изсипете в огнеупорен съд, намазан с половината зехтин. С останалия зехтин поръсете зеленчуците отгоре.

Печете кугела в предварително загрята на 200 градуса фурна около 40 минути, докато отгоре се зачерви и образува апетитна коричка. Малко преди да извадите ястието поръсете с настърган кашкавал. В комбинация от една чаша бяло вино или изстудена бира.

[ad id=“237001″]