Трапезата за Цветница – църквата разрешава да хапнем риба

Цветница се отбелязва в последната неделя преди Великден. На този ден задължително се ходи на църква и се палят свещи за здраве. Това е и вторият голям празник след Благовещение, на който се разрешава яденето на риба. Тази година Цветница се пада на 21 април.

Какво да сготвим за празника:

Салата от спанак и репички

Необходими продукти:

1400 г пресен спанак

150 г репички

1/3 чаша зехтин или олио

1 лимон

1 ч.л. горчица

мъничко чесън на дребно

пипер

сол

Начин на приготвяне:

 За предпочитане е листата на спанака да се накъсат, вместо да се нарежат на ситно. Така ще останат по-дълго време свежи. Репичките се режат на тънки филийки.

Всички продукти се смесват в съд с капак и добре се разбъркват.

Салатата се подправя непосредствено преди сервирането й на масата.

Сулка със зеленчуци по попски

Необходими продукти:

• 1 бр. риба
• 2 глави лук
• 3 бр. моркови
• 400 г гъби
• лимони
• зехтин
• сол
• черен пипер
• девесил
• розмарин

Начин на приготвяне:

Рибата се почиства и овкусява. Оставя се за 30 минути.

Лукът, морковите и гъбите се нарязват и с тях се покрива дъното на тавата.

Сулката се разстила върху зеленчуците с кожата нагоре. Налива се вода.

Рибата се полива със зехтина.

Пече се 30-40 минути.

Спаначник

Необходими продукти:

кори за баница – 500 г    

спанак – 250 г    

сирене – 350 г    

масло – 50 г    

олио – 50 мл    

кисело мляко – 300 г    

брашно – 3 с.л.    

яйца – 4 бр.    

бакпулвер – 1 ч.л.    

прясно мляко – 120 мл

Начин на приготвяне:

В голяма купа разбийте яйцата, заедно с прясното мляко, киселото мляко, брашното и бакпулвера. Миксирайте добре. Наситнете спанака и сиренето.

Вземете кора, намазнете я и сложете от плънката, спанак и сирене. И така, докато корите привършат. Останалата смес се сипва отгоре на навитите на охлюв кори за баница. Пече се на 180 градуса за около 30 минути.