Полезни съвети

За мезетата, които присъстват на трапезата ни

Има хора, които не сядат на трапезата без любимите си мезета.

Всички знаем, че има добавки, които могат да повлияят на вкуса, консистенцията и общото качество на обработените меса. Има и съставки, които може да повлияят неблагоприятно на здравето, пиша Mila.bg.

Вижте за какво трябва да внимавате, когато ги избирате.

1. Натурален продукт

Това най-често заблуждава купувачите. Този надпис почти винаги нищо не означава. Няма официална дефиниция, която да е одобрена от Агенцията за храните, но в повечето случаи това означава, че нищо изкуствено не е добавено към продукта – нито оцветител, нито консервант, нито аромат.

Не се отхвърля категорично интерпретацията за различни производствени процеси, които може да включват употреба на пестициди и прочие.

2. Органични

Ако видите такъв надпис, това означава, че вашето мезе е обработено без антибиотици, хормони или добавки. Обикновено ще видите само няколко съставки, посочени на етикета, като съответното месо и сол.

3. Натриев фосфат

Използва се като сгъстител и стабилизатор, но се счита за нездравословна съставка, тъй като може да допринесе за високо кръвно налягане и подуване на корема. Натриевият фосфат също е свързан с увреждане на бъбреците. Ще го откриете в много колбаси.

4. Нитрит/Нитрат

Това означава, че месото е обработено без химикали или добавки. Повечето колбаси се приготвят с продукти на прах, който съдържа естествени нитрати. Нитратите се превръщат в нитрити в тялото.

Натриевият нитрат е с химическа добавка, която се превръща във вредно вещество и е установено, че причинява рак при деца и бременни жени. Хората, които са алергични към нитрити или са фамилно обременени с диабет, сърдечни заболявания или рак, трябва да се ориентират към меса без нитрати в тях.

5. Декстроза

Това е захар (обикновено от царевица) и се счита за допълнителен въглехидрат и източник на калории. Ако пазите диета и се опитвате да намалите количеството на консумираната захар, избягвайте колбаси с декстроза в тях.

6. Сироп от царевица или фруктоза

Подобно на декстрозата, това е добавена захар, която носи със себе си повече калории и може да създаде проблем за тези, които трябва да избягват нишесте или царевица.

Стане ли дума за колбаси, трябва да сте нащрек за натрий. В някои продукти има повече от него, което не е добре за високото кръвно и може да допринесе и за други здравни проблеми.

Румяна Иванова

Аз мога