[ad id=“225664″]
Знам тази рецепта от дете, когато в Пирдопския край готвеха прабаба ми и цялата женска рода за големите семейни събирания. Това ястие се сервираше като гарнитура на месни вкусотии и беше основно присъствие на трапезата за Бъдни вечер.
[ad id=“263680″]
Ако преодолеете първоначалния шок от събиране на едно място на тези продукти, понеже в Старозагорско такава манджа не се готви, ще се уверите, че е много вкусно. Да ви кажа под секрет, в онзи край расте много специален джоджен. Той има малко по-различен аромат, донесла съм си в Тракия от него. Вирее много добре и тук, а за боб и други ястия е ненадмината подправка. Ако не сте под влияние на Великденския пост, пуснете накрая и една бучица масло. Мммм… Опитайте и напишете отзиви.
Продукти:
- 500 гр. сварен бял боб /може и салатен/
- 150 гр. ориз
- 1 глава лук
- 2 моркова
- 2 сухи чушки
- 3-4 домата
- 1 ч.л. червен пипер
- сол и черен пипер на вкус
- джоджен.
[ad id=“236999″]
Начин на приготвяне:
Нарежете лука, моркова и чушките на ситно и ги задушете в малко олио. Добавете ориза, подправките и 1 ч.ч. вода (бульон), оставете да къкри няколко минути. В намаслена тавичка изсипете оризовата смес и боба, разбъркайте хубаво и налейте още вода (бульон), около 1 л. (или по ваша преценка).
Поставете във фурната на 200 градуса.
След 25-30минути извадете, наредете отгоре кръгчета домати и допечете ястието. Поръсете с нарязан магданоз.
