Запеканка с броколи и сирене чедър – вкусно и полезно

Броколите са изключително полезни зеленчуци – съдържат големи количества витамини С и К, бета-каротин, фолиева киселина и витамини от групата В. Богати са и на калций, желязо, магнезий, калий и цинк. Най-ценната им съставка обаче е сулфорафанът. Той е най-мощното антиканцерогенно вещество, познато на науката до сега. Освен това тези зеленчуци са и много диетични.

[ad id=”225664″]

Броколите са култивирани за пръв път съвсем близо до България – в съседна Турция. В Европа обаче не проникват по преките пътища, а по море до Римската империя. Там бързо стават любима храна на местното население, но през следващите 2 хиляди години не придобиват голяма известност. В началото на миналия век броколите са слабо познати в останалата част на света, но тогава стават известни лечебните им свойства. Обявени за една от най-полезните храни в света, тези зелнчуци бързо се разпространяват в Щатите, а оттам и по целия свят.

Съществуват различни начини за приготвяне на броколи. Ние ви предлагаме да пробвате запеканка със сирене чедър:

[ad id=”263680″]

Необходими продукти:

• 4 броя броколи;
• половин кафена чаша брашно;
• 3 яйца;
• половин чаена чаша течна сметана;
• 1 чаена чаша прясно мляко;
• 100 грама сирене чедър;
• 1 чаена лъжица горчица;
• черен пипер на вкус;
• щипка сол;

Начин на приготвяне:

Накъсайте броколите на розички. Бланширайте си във вряща подсолена вода, докато омекнат. След това ги извадетве и ги отцедете отцеждат. Подредете ги се в подходяща тавичка.

Разбийте добре яйцата , брашното, прясното мляко, сметаната, горчицата,черния пипер и солта. Залейте броколите с получената смес. Поставете тавичката във фурната и печете до готовност при 180 градуса.

Настържете на едро ренде сиренето чедър. Поръсете го върху броколите, изваждайки тавата. Върнете ястието във фурната и запечете на горен реотан за няколко минути, докато се разтопи сиренето.

Много е вкусно, нали? Ястието „върви“ чудесно с чаша бяло вино.