Зелеви сармички по старозагорски с кълцано месо

Изненадайте семейството! Вкусно и калорично зимно ястие за студените дни!

Необходими продукти:

500 грама свинско кълцано месо
1 чаена чаша ориз
листата на кисела зелка
глава лук
олио
250 г кисело мляко
2 яйца
чубрица, червен и черен пипер, сол

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на малки кубчета, задушава се с лука и с 2-3 с.л. олио. Прибавя се 1 чаена чаша вода, а после измитият ориз и подправките. Когато оризът набъбне се сваля от огъня и се оставя, за да поеме още от водата.
Започват да се завиват зелевите листа, като се слагат по 2 лъжици от плънката . Нареждат в дълбока тава или глинен гювеч .  Покриват се с вода до половината.

Изпичането е в загрята до 180 градуса фурна, до получаване на златиста коричка. Слез изпичането се отлива останалия бульон, с който се приготвя сосът.

За соса:

Разбиват се яйцата, млякото и една лъжица брашно. Застройва се сосът.

Добър апетит от ЗАРАТА!