Червеното цвекло е богат на нутриенти зеленчук и най-хубавото е, че можем да използваме всички части на растението. От листата става превъзходна салата, могат да се добавят и към смути или пресен зелен сок. Цвеклото намалява кръвната захар, нормализира кръвното налягане, подобрява издръжливостта и защитните сили на организма. Зеленчукът е богат на витамин С и на калий, който е от значение за нервите и мускулите. Други елементи, които влизат в състава му, са: витамин А, желязо, фибри, фолат и манган.
Червеното цвекло прочиства кръвта и стимулира възобновяването и производството на еритроцити, червени кръвни клетки.
Сега е сезонът и на карфиола, друг ценен зеленчук, който предпазва от сърдечно-съдови заболявания и е богат на витамин К, важен за здравето на костите ни. Затова ви предлагаме да обогатите зимното си меню с вкусна и екзотична супа.
Ето какво ви е необходимо:
1 средноголяма глава карфиол
2 глави червено цвекло (без зелените части)
1 кутия кокосово мляко
сокът на 1 лимон
2 ч.л. кориандър на прах
1 ч.л. кимион на прах
1 скилидка чесън
сол и черен пипер на вкус
Загрейте фурната на 200 градуса и поставете предварително измитото цвекло с обелката в тава, върху хартия за печене. Оставете да се поизпече така около час.
Междувременно разделете карфиола на по-големи букетчета. Задушете го за 5-7 минути в голяма тенджера, докато омекне. Прибавете вода.
Когато цвеклото е готово, извадете го от фурната и оставете да изстине. Обелете и нарежете на кубчета.
Поставете всички съставки в блендер и пасирайте до получаване на гладка течна смес. Затоплете и сервирайте с пикантно кашу, което да приготвите ето така.
Необходими са ви:
1 ч.ч. сурово, неосолено кашу
1 с.л. кокосово масло
1 ½ ч.л. къри на прах
¼ ч.л. червен пипер
¼ ч.л. чили на прах
¼ ч.л. куркума на прах
1 с.л. сок от лайм или лимон
Загрейте фурната до 100 градуса. В купа смесете кокосовото масло с подправките и сока от лайм. Оваляйте кашуто, докато се покрие от всички страни.
Поставете ядките върху хартия за печене и ги оставете във фурната за 45 минути, като на всеки 15 минути ги разбърквате и обръщате.
Оставете да изстинат и гарнирайте супата.
Можете да съхраните в добре затворен съд и за други ястия и супи.
източник: foodmatters.tv
Хотелиери очакват ръст на туристите от 10-15%...
Тя се надява това да не спре строежа на държавната...
4,2 млн. за една година пътуват средно по шест пъти...
Бану опитва да настрои Сейран срещу Митхат. Кенан нарежда на хората си вечерта да приберат…
Бъдете радостни и красиви, дори в най-мрачните дни...