Високата консумация на повече от три порции на ден на ултра преработени храни ускорява стареенето на клетките.
Това заключение направиха испански учени от Центъра за борба със затлъстяването и храненето към Университета в Навара.
Според резултатите от изследването употребата на такава храна е свързана с намаляване на теломерите – крайните секции на хромозомите, които са маркери на клетъчната възраст.
Водещата авторка на изследването, професорът от Университета в Навара Амелия Марти твърди, че размерът на теломерите може да намалее както естествено в резултат на стареене, така и преждевременно – като следствие на лошото хранене.
Специалистите приписват на ултра обработените продукти онези, които съдържат дълъг списък от добавки (пет или повече) – ароматизатори, оцветители, емулгатори, консерванти и т.н.
Храните, които ускоряат преждевременното стареене, включват газирани напитки, преработени меса (колбаси, колбаси), пица и сладкиши, млечни шейкове и млечни десерти, повечето сладки и сухи закуски.
