Необходими продукти за 6 порции: 1 кг агнешка плешка, 2 супени лъжици зехтин, 5 клонки розмарин, 700 гр пресни картофи, сок на ½ лимон, смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
Стъпка 1: Месото се измива и подсушава.
Стъпка 2: С помощта на малко ножче се правят дупчици в месото и в тях се слагат чесънът и розмаринът. Поръсва се с черния пипер.
Стъпка 3: Картофите се измиват, режат се на половини и се нареждат в йенска тава.
Стъпка 4: Върху картофите се поставя месото и се полива със зехтина.
Стъпка 5: Тавата се покрива с капак или с алуминиево фолио. Пече се около 1-1 ½ часа.
Знаете ли, че…
В кулинарно отношение месеците април и май са сезонът на агнешкото. Само по себе си това месо е много ароматно и няма особена нужда от силно подправяне. Най-добре се допълва от аромата на следните подправки: джоджен, риган, майоран, мащерка, розмарин, лимонова кора, кимион, кориандър и разбира се чесън, но не е нужно всички да се прилагат наведнъж.
