Боровият мед е един от най-обичаните природни лекове в България. Макар наричан „мед“, той има много различна история и състав от класическия пчелен продукт. Боровият мед, който познаваме днес в кулинарията, всъщност е традиционен гъст сироп (маджун), приготвен от млади борови връхчета или зелени шишарки и захар. В исторически план обаче съществува и истински, пчелен боров мед. Той се нарича манов мед. Още в древността Плиний Стари и Аристотел описват в своите трудове „небесната роса“, която пада от дърветата. В миналото хората са вярвали, че този гъст, тъмен сироп по листата и игличките на иглолистните дървета е паднал от звездите. Много по-късно науката доказва, че това е мана – сладък сок, отделян от ситни насекоми (листни въшки), които се хранят от боровата кора. Пчелите събират тази мана и от нея правят изключително силен, тъмен манов мед, богат на минерали. Поради трудния добив на истинския манов мед в миналото, българските баби в планинските региони (Родопите, Рила и Пирин) са от…
