Едно малко планинско село в сърцето на Родопите крие кулинарна тайна, заради която световни шеф-готвачи падат на колене – легендарния Смилянски фасул. Разположено по горното поречие на река Арда, село Смилян е единственото място на планетата, където този специфичен боб расте с неповторими вкусови качества. Заради уникалния планински климат, влажния речен въздух и огромната температурна амплитуда между деня и нощта, тук фасулът развива невероятно тънка ципа и маслен, кремообразен вкус. Тук няма трактори и комбайни – всяко стръкче се отглежда на ръка, подпира се с лешникови пръти и се прибира в чували с много любов и тежък труд.От конкистадорите до бобеното оръдиеИсторията на смилянското чудо е истински приключенски роман. Всичко започва през XVI век, когато испанските мореплаватели пренасят фасула от Южна Америка на Стария континент. По това време Родопите са в пределите на Османската империя, а местните се изхранват трудно с ръж и овес. Когато първите чуждоземни зърна попадат в смилянс…
