Баницата не е просто храна. Тя е религия, кодекс и история, гордо навита на охлюв в бакърена тава. За българина тя е символ на дома, на уюта и на най-важните моменти от живота – от раждането, през сватбата, та чак до посрещането на най-скъпите гости. Докато днес я купуваме на крак от баничарницата зад ъгъла, в миналото това тестено вълшебство е било истински тест за зрялост, дипломация и дори… любовна магия.Любопитните историиПреди век в българските села е имало едно неписано и жестоко правило: „Мома, която не може да разточи кора, тънка като вестник, не е готова за задомяване!“. На втория ден след сватбата, свекървата подлагала младата снаха на сериозен изпит. Тя трябвало да приготви сукана баница за цялата фамилия. Ако корите се накъсали или баницата станела „клисава“ (глетава), това било знак за лош късмет и мързел, а репутацията на невестата оставала петно за цял живот.Старите баби в Родопите и Пиринския край разказват, че в миналото девойките са пръскали малко изворна вода върху…
Прочетено 11 пъти, 11 прочита днес
