Необходими продукти за 5 порции: 5 свински котлети, 300 гр картофи, 100 гр моркови, 1 зелена чушка, 500 гр кашкавал, 100 мл червено вино, 10 мл соев сос, сол, олио, вода.

Начин на приготвяне:
Стъпка 1: Котлетите се начукват леко и се осоляват от двете страни.

Стъпка 2: Обелените картофи се нарязват на кубчета и се слагят в подсолена вода за варене като се добавят и морковите, нарязани на кръгчета.

Стъпка 3: Пържолите се подреждат в тава за печене, заедно с виното, водата, соевия сос и мазнината. Пекат се в умерена фурна около 50 минути.

Стъпка 4: Върху всяка пържола се подреждат внимателно сварените зеленчуци, чушката, нарязана на кръгчета и тънка плочка кашкавал, така че да покрие горната площ.

Стъпка 5: Връщат се отново във фурната. Ястието е готово, когато кашкавалът придобие златиста коричка. Сервират се топли.

Знаете ли, че… Кашкавалът е вид твърдо сирене от овче или краве мляко, подсирено с мая. Сиренината се раздробява, бърка се и се изпича при температура 35 – 37 ºС. От редица древни летописи се установява, че кашкавалът е едно от най-древните сирена, но и до днес не е доказано кога, къде и как е започнало получаването на кашкавала, с най-характерния за него технологичен момент, парене на частично самопрокиснала сиренина.