Необходими продукти за 5 порции: 500 гр телешко месо, 4 големи картофа, 2 глави кромид лук, 2 супени лъжици доматено пюре, 2 големи моркова, 3 червени пиперки, ½ връзка магданоз, 300 мл топла вода, 5 скилидки чесън, сол

Начин на приготвяне:

Стъпка 1: Нарязаното на дребно месо се запържва в тенджера докато промени цвета си.

Стъпка 2: Добавят се морковите и лукът, нарязани на шайби и чушките – на ивици.

Стъпка 3: След като се омекнат зеленчуците се добавя доматеното пюре и водата. Кипват се.

Стъпка 4: Почистваме картофите и ги нарязваме на кубчета. Добавяме ги към останалите продукти докато се сварят.

Стъпка 5: Сервираме ястието топло, поръсено с магданоз и стрит чесън.

Знаете ли, че… Червените пиперки са по-богати на витамин С и съдържат 30 пъти повече каротин от зелените. Лютивите пиперки са по-богати на въглехидрати, белтъчини, минерални соли и витамини. В българската кухня пиперките са основен зеленчук, който влиза в състава на почти всички ястия. Химичният им състав зависи от сорта и условията на отглеждане. Пиперките са богат източник на витамини, главно на витамин С и на каротин.