Необходими продукти за 6 порции: 4 яйца, 250 гр захар, 2 чаени лъжици брашно, ½ л прясно мляко, 5 гр желатин, 1 кафена чаша кафе, 1 ванилия, 1 пакетче шоколадови пръчици

Начин на приготвяне:

Стъпка 1: Желатинът се накисва в хладка вода.

Стъпка 2: Белтъците и жълтъците на яйцата се разделят.

Стъпка 3: На предварително загрят котлон разбъркваме жълтъците, 150 гр от захарта, брашното и млякото. Като се сгъсти се сваля от огъня и се прибавя желатинът.

Стъпка 4: Белтъците се разбиват с останалата захар, кафето и ванилията.

Стъпка 5: В чаши (купи) за крем се редуват белтъчния и млечния крем. По желание се аранжира с шоколадови пръчици.

Знаете ли, че… Освен в кулинарията, кафе се прилага и във фармацевтичната промишленост за получаване на тонизиращи организма средства или за ароматизиране на лечебни препарати. Доброто качество на кафето зависи от съдържащия се в него кофеин. Той влияе върху обмяната на веществата в организма, усилва диурезата, подобрява кръвообращението и пр.