Пълнена кокошка за специални гости

[ad id=“263680″]

Обичаите повеляват на Трифоновден да се омеси хляб — пресен или квасник, да се свари кокошка, която по традиция се пълни с ориз или булгур. Като се свари кокошката се препича на саджак. В нова вълнена торба се слага питата, кокошката и бъклица с вино. С такива торби на рамо мъжете отиват на лозето.

Предлагаме ви нашата рецепта за пълнена кокошка с ориз:

Необходими продукти:

1 брой пиле (или друга птица)
черен пипер
червен пипер
джоджен
1 ч. ч. ориз
2 ч. ч. бульон (или вода)
100 мл олио или масло
100 гр гъби
сол, лук
1/2 чаша бяло вино

[ad id=“225664″]

Начин на приготвяне:

Пилето се измива, посолява се и се намазва с маслото. Приготвя се плънката от нарязания лук, гъбите и ориза, които се задушават за 10 минути с малко вода и мазнина. Добавят се подправките. Пълни се пилето и се зашива. Отгоре се поръсва с червен и черен пипер. Слага се в тава и се покрива с фолио. Пече се така за около 1 час, след което се отстранява фолиото и се връща във фурната за още 30 минути.

Добър апетит от ЗАРАТА! Честит празник на всички именици!