Вкусно пилешко джобче за съботната вечер

Необходими продукти за 4 порции:

2 броя пилешки гърди без кост
150 грама зряло козе сирене
15-20 черни маслини без костилки
шепа сушени домати
4 скилидки чесън
1 чаена лъжичка сух босилек
3 супена лъжица зехтин
сол и черен пипер на вкус
20 грама масло
2 супени лъжици зехтин за пържене

Начин на приготвяне:

* Накиснете доматите в гореща вода докато омекнат. Изцедете ги и ги мариновайте в зехтина, нарязания на филийки чесън и босилека. Овкусете ги с пипер и сол.
* Нарежете на кубчета сиренето, а маслините оставете цели. Смесете ги с доматите.
* Срежете пилешките гърди по средата за да получите 4 порции. С остър нож прережете парчетата по средата без да прерязвате месото до дъното. С върха на ножа разширете в двете страни разреза.
* Напълнете полученият джоб с плънка и го затворете с клечки за зъби или с шишчета.
* Изпържете месото в маслото и зехтина до зачервяване и поднесете със сос по ваш вкус. За напитка заложете  на чаша розе или бяло вино.
Източник: gotvetesmen.com