Спаначена палачинка с пълнеж от крема сирене

Спанакът, както знаем, е много полезен и достъпен зеленчук. Има го в изобилие по пазари и зеленчукови магазини и не на последно място- евтин е. Със спанак могат да се приготвят разнообразни ястия, салати и супи, баници и палачинки.
Ето едно предложение за вкусна спаначена палачинка с пълнеж от крема сирене:

Необходими продукти:

– 300 г спанак
– 3 яйца
– 100 мл прясно мляко
– 2-3 с.л. брашно
– крема сирене
– магданоз
– сол (на вкус)
– черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Спанакът се нарязва и се намачква с малко сол, за да омекне.

2. Към него се добавят яйцата, прясното мляко, брашното, солта, черният пипер и всичко се разбърква добре.

3. Пържат се в силно сгорещена мазнина – сместа се изсипва с лъжичка и се разстила на тънка палачинка, като се обръща и от двете страни.

4. Когато изстинат малко, се намазват с крема сирене и нарязан на ситно магданоз и се завиват.

5. Много са вкусни, ако се сервират и без пълнеж, само с млечен сос.

Снимка и рецепта : личен архив на кулинарката Македонка Шутова
Източник: highviewart.com