Необходими продукти за 2 порции: 20 бр. ягоди, 2 чаени лъжици ликьор, 2 жълтъка, 2 чаени лъжици захар, 200 мл течна сметана, 1 ванилия

Начин на приготвяне:
Стъпка 1: Ягодите се почистват и се нарязват на четвъртини. Добавя им се 1 чаена лъжица ликьор и се оставят да престоят 15 минути. Сокът, който се отделя при престоя се оставя за аранжиране на готовите кремчета.

Стъпка 2: Жълтъците се разбиват със захарта и ванилията. Добавя се сметаната и останалият ликьор.

Стъпка 3: Ягодите се разпределят в купички. Заливат се със сместа и се поставят в предварително загрята до 160 градуса фурна на водна баня.

Стъпка 4: Кремчетата се пекат около 40 минути, след което се охлаждат в хладилник.

Стъпка 5: При поднасяне се заливат с отделения сок и се украсяват с плод ягода и розичка сметана.

Знаете ли, че… За направата на ликьор могат да бъдат използвани всякакви плодове, но по-добре е да присъства и ягодата. Най-често се употребяват черно френско грозде, малина, вишна и черница. За основен компонент и ароматизатор могат да се взимат също готови продукти като плодови сокове. Важен компонент са етеричните масла. Преди няколко десетилетия ликьорът се е пиел заедно с ордьовъра на обяд. В момента обаче ликьорът се използва предимно за приготвяне на коктейли. Ако се пие в чист вид, по-добре е да бъде разреждан с вода или лед.