В чест на 25 октомври- Денят на италианската паста, ще споделим една бърза и много вкусна рецепта от южна Италия – „Спагети ала путанеска“. Историите около тази рецепта са много, като най-популярната е за една дама с леко поведение – „puttana“, която набързо трябвало да приготви нещо, а провизиите в шкафа й били доста оскъдни. Тя взела каквото има там – зехтин, люта чушка, доматчета, маслини, каперси и няколко филенца аншоа и сътворила истинско чудо. Ароматни, пикантни и много вкусни били спагетите на дамата и се заговорило за тях навсякъде! Започнали да ги приготвят и в най- изисканите къщи и ресторанти.
Ето рецептата за тази южноиталианска класика:
[ad id=“255238″]
В сгорещен зехтин се слагат нарязаните на ситно люта червена чушка, каперси, маслини, малко чесън и няколко филенца аншоа/от бурканче консерва/. Запържват се и се добавят доматчетата – става еднакво добре с чери доматчета и с домати от консерва. Сосът се овкусява с малко сол и черен пипер. Оставя се да покъкри 5-10 минути. Сварените спагети се изсипват в соса, а отгоре се поръсват с босилек и малко зехтин. Количеството на продуктите определяте вие според вкуса си и броя на очакваните гости! Опитайте и се насладете на чистия средиземноморски вкус на „Спагети ала путанеска“!
[ad id=“226585″]
Да ви е сладко!
