Тази култура все още се отглежда твърде рядко от селскостопанските производители. Новата супер храна също е представител на семейство зелеви, а негова родина са страни като Китай, Япония и Индонезия.
[ad id=“225664″]
Бок чой не предизвиква алергия за разлика от марулите, наподобява много вида на добре познатото ни вече китайско зеле и спада към семейство Кръстоцветни.
Зеленчукът може да се консумира в прясно състояние. Той е включен в списъка със супер храните заради биоосновата си.
Бок чой съдържа 28 различни полифенола, известни със своите антиоксидантни и противоракови свойства.
В него са открити и витамин А – в доста голямо количество, витамин C- 100 грама бок чой осигуряват около 75% от дневните ни нужди, витамините B6 и К
[ad id=“263680″]
Високи нива калций – 105 мг на 100 гр – тук са забележителни процентите, които се усвояват от организма – над 50
От микроелементите още фолиева киселина, желязо, калий – над 250 мг, магнезий, манган
Бок чой е с по-високо съдържание на вода и протеини от обикновеното зеле
Бок чой има много малко калории и може да се яде безгранично в салати и супи, основни ястия.
[ad id=“237001″]
Кои са ползите му за здравето:
Укрепва костите и зъбите, забавя остеопорозата – нарежда се при броколите, бадемите и лененото семе като една от най-добрите храни за здрава костна система и профилактиката срещу остеопороза.
Подпомага съсирването на кръвта и повишава хемоглобина заради фолиевата киселина
Регулира сърдечния ритъм и кръвното налягане заради калия
Обявен за убиец на ракови клетки заради антиоксидантите си
Подобрява състоянието при пациенти с Алцхаймер
Предупреждение
Не прекалявайте със суровия бок чой, над 1 кг дневно, ако имате проблеми с щитовидната жлеза.
Източник: lechitel.bg
