През изминалата учебна година Професионална гимназия по селско стопанство – гр. Чирпан, реализира поредния си спечелен проект на тема „Превръщането на добрия европейски опит в ресторантьорството и туризма в печеливш бизнес“ в Италия.
Бенефициенти по проекта бяха двадесет и пет ученици, които след усилена подготовка и много вълнения най-накрая пристигнаха в прекрасната Италия. След като гостоприемно бяха настанени от домакините, групата от Чирпан беше разделена на две части. Дванадесет от учениците бяха приети в китното италианско селце Момпероне, регион Пиамонте, провинция Александрия в имението „ Ca’ dell Aglio”, което на български език означава „Къщата на чесъна“, собственост на Джема и Серджо Делучи.
Тук започва вълнуващия седемдневен престой, през който учениците се трудиха неуморно, научиха много полезни неща, бяха част от процеса на приготвяне на характерни ястия за региона под напътствията на техния домакин – синьора Джема Делучи.
Работа в имението определено не липсваше и ежедневието на учениците от ПГСС – гр. Чирпан беше изпълнено с много задължения. Но това не ни им тежеше, напротив, чувстваха се удовлетворени от всичко, което вършеха в къщата на семейство Делучи, защото, освен че работеха те се учеха и трупаха опит.
Втората група от тринадесет ученици, бяха настанени в Garzonera Horses Yard Asd. Конният център е създаден около шестдесетте години на миналия век и се намира в район с площ от 14 хектара, с живописни пътеки за развлечение и отдих.
Разделени в групи, състоящи се от по трима, учениците работеха на смени. Една от групите приготвяше и зареждаше масата за закуска, сервираше и отсервираше. Втората и третата група приготвяха обяда и вечерята. Почистваха и поддържаха материалната база в имението. Интересни бяха и практическите задания. Освен кулинарните преживявания, в групи по петима или шестима изготвяха SWOT анализ за местата в, който бяха настанени.
Програмата включваше и визита във ферма „Паскуе“, занимаваща се с биологично производство, отглеждане на животни: крави, щрауси, понита, сърни и др., производство на сирена, колбаси и сладолед. Фермата разполага и със собствена лаборатория за окачествяване на произведената продукция. За гостите предлагат стаи и вкусна домашна храна.
През втората седмица от престоя на учениците от ПГСС – гр. Чирпан в прекрасната Италия, кратка разходка с корабче ги отведе във Венеция. Посетиха и града на модата – Милано, където успяха да се снимат пред огромната и зашеметяваща с красотата си Duomo di Milano, която е един от най-известните храмове в света, с височина над 108 метра и 3400 статуи. Разходка им до Генуа започна от Пиаца де Ферари с нейния величествен фонтан. Огромно удоволствие им достави посещението във втория по големина аквариум в Европа, с изобилие от морски растения и животни.
От проведената практика в Италия учениците научиха много неща, но най-вече – да разчитат на себе си и на другия, да работят в екип и да бъдат упорити. Придобиха много полезни знания и умения, а това за тях е натрупан опит, придобит в реална работна среда, който след време ще им донесе желаната реализация в областта на ресторантьорството и туризма.
Цялостното участие в практиката по проекта беше валидирано с ценни документи, отразяващи степента на усвоените знания, умения и компетентности. Учениците от ПГСС – гр. Чирпан получиха сертификат от страната домакин и сертификат “EUROPASS-Мобилност“.
