[ad id=“263680″]
Завръщане в миналото. С най-хубавото от бабините кулинарни тефтери и акценти от стария български дом и бит. Това е мотото на старозагорския ресторант „Чевермето“, на което ще бъдат подчинени всички приятни часове на клиентите през новата 2018 г. Връщането към изконните традиции – обичаи, фолклор, кухня, все повече навлиза в динамичния ни живот и буди родовата ни памет. Собствениците на известното заведение са усетили полъха на времето и тази година наблягат основно на гозбите, приготвени по съхранени във времето български рецепти.
Промяната в менюто е първото, което постоянните клиенти ще забележат в своя ресторант. Категоричен е превесът на българските ястия. В отделен подлистник са сезонните предложения, отново нашенски. Печена луканка, домашна наденица, дълги кюфтенца, все имена, които възбуждат апетита още от първото прочитане. Но това не е било достатъчно на авторите на кулинарната листа. С фантазия и любов под всяко предложение те са описали как и с какви продукти е направена съответната гозба. Ето само един пример. „На дъното на гювече слагаме листа от зеле, отгоре нареждаме обезкостен телешки джолан, суджук, сланинка, домат, морков, лук и чесън. Добавяме малко зелева чорба, подправки и…във фурната“. Едва ли има на света чревоугодник, който би устоял на това изкушение. А то не е единствено, защото в „Чевермето“ можете да откриете още много манджички, които трябва да бъдат опитани. Селска кокошка, печен блажен боб, горски гъби с маслини и мръвка са само част от невероятните кулинарни магии на майсторите готвачи.
Както всеки ценител на добрата кухня знае, за да е пълно удоволствието от едно ястие, то трябва да бъде сервирано и по подходящ начин. В „Чевермето“ всяка гозба си знае съдинката. Месата, зеленчуците и другите вкусотии са надиплени в керамични, глинени или чугунени съдове, всеки съобразен с традицията и удобството на клиента. Дървените дъски също са чудесен избор за поднасяне на печени меса и зеленчуци. Почитателите на барбекюто пък имат възможност на живо, вътре в заведението, да наблюдават как се приготвят сочните им мръвки.
За да е напълно спазена българската традиция, стопаните на „Чевермето“ са променили и части от интериора. Битовите елементи надничат закачливо отвсякъде. Една стара каручка също е намерила място в залата. Обстановката е непринудена, топла, уютна и предразполагаща към приятни изживявания за сетивата и душата.
От 28 януари до 3 февруари в заведението предстои обновяване и на кухненското оборудване, което ще отговаря на всички правила на съвременната ресторантска кухня. В тези 5 дни „Чевермето“ няма да работи, но след това клиентите ще бъдат компенсирани със серия от изненади. Най-напред ще има символично откриване на „новото“ „Чеверме“, а след това – в края на февруари предстои гостуване на известна личност или група. Собствениците засега пазят в тайна кой ще весели гостите на ресторанта, но неговите най-заклети фенове помнят, че на импровизираната сцена в него са се изявявали не една и две български звезди. Сред тях са Виктор Калев и Краси Радков, Милко Калайджиев и Тони Дачева, комедийните актьори от „Аламинут“ и много други.
Ресторант „Чевермето“ ще откриете на адрес“
Стара Загора
ул. „Братя Жекови“ № 60
телефон: 0895 609 835
chevermetosz.com
