Замърсяването, което следва от изхвърляне на храна, е петият замърсител в света. У нас 670 000 тона храна се изхвърлят годишно, като 60% от нея се изхвърля от домакинствата.
„Проблемът с изхвърлянето на храна от домакинствата е свързан с образованието, информираността за съществуването на този проблем. Вече говорим за дрехи втора употреба, за мебели втора употреба. Храната я приемаме за една даденост – винаги я имаме, но това, че я изхвърляме, остава на заден план“, коментира основателят на платформата за намаляване на хранителните отпадъци Foody.to Светослава Симеонова в „България сутрин“.
Според данните 125 кг отпадъци от храна се падат на един жител на ЕС годишно. В сектора на храните – ресторанти и хранителни вериги, делът на изхвърлената храна е около 15%.
Симеонова посочи, че организацията ѝ работи с търговски обекти, в които е останала сготвена храна, която не се е продала и чрез приложение се предлага повторно на продажба. „Ние не предлагаме нещо по-лошо като качество, а алтернатива на пазаруване“, отбеляза тя.
Според нея планирането на покупките е нещо, от което трябва да се започне, за да не се стига до изхвърляне на храна.
„Винаги, когато човек отиде в магазина, му се появяват вкусни неща, които той иска да си вземе. С правилното планиране може да купиш много неща, но ако са неща, от които нямаш нужда, ще попадат в кофата“, допълни Светослава Симеонова. Възможен „трик“ за това да не изхвърляме храната е да я споделяме със съседи и приятели, ако виждаме, че няма да се изяде.
Това особено важи в летния сезон, когато в хладилника има храна, а ни предстои пътуване за лятната ваканция. „Хората забравят това и често се изхвърля храна“, каза още Симеонова.
„В ресторантите свикнахме да има едни огромни менюта, поръчва се всичко на масата и то накрая остава. Което на фона над 36 млн. души в ЕС, които не могат да си позволят топъл обяд всеки втори ден, трябва да се замислим като правим тези избори“, подчерта основателят наFoody.to.
Светослава Симеонова сподели, че във Великобритания, която сред европейските държави изхвърля най-много храна, има апликации, с които може да споделя храна, има организирани хладилници на обществени места за хора, които имат нужда от нея, а има и драстични намаления, които достигат 90%.
По думите ѝ Европейската комисия е одобрила план, според който до 2030 година трябва драстично да се намали разхищаването на храна. „Това не зависи само от държавата, но и от всички нас като общество“, смята гостът на Bulgaria ON AIR.
Според Симеонова Източна Европа изостава в това отношение, но специално България има предимство и то е в това, че все още хората предпочитат да ядат сготвена храна вкъщи, а това на свой ред е гаранция, че тя няма да бъде изхвърлена.
