За ползите от консумирането на дроб едва ли е нужно да говорим. Затова пък вкусно приготвен, той е незаменима част от нашето меню. Ето едно предложение, което се надяваме да ви хареса.
[ad id=“263680″]
Необходими продукти:
800 г телешки черен дроб
100 г сланина
100 г краве масло
100 мл червено вино
100 мл бульон
2 дафинови листа
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
3 зърна бахар
сол на вкус
[ad id=“225664″]
Начин на приготвяне:
Дробът се почиства и се нарязва на няколко големи парчета. Сланината се реже на дебели лентички и после се скъсяват, за да са удобни за шпиковане.
Дробът се шпикова със сланината и се запържва съвсем за кратко в маслото от всички страни. Наливат се виното и бульонът. Овкусява се с черния пипер, дафиновите листа и бахара. Съдът се похлупва и дробът се пече 10–15 минути в загрята на 180 градуса фурна.
След това дробът се нарязва на филийки и се посолява.
Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. Сваряват се в подсолена вода и се отцеждат. Намачкват се с преса за картофи, докато са още топли.
Млякото се загрява с маслото и се налива към картофите. Овкусява се с индийското орехче, сол и черен пипер, и се разбърква.
Дробът се сервира с картофеното пюре и соса, който се е получил при печенето.
