Снимка: Istock |
Зеленчуците са едни от най-полезните храни, които трябва да се включват редовно в храненето. Най-големи ползи за здравето се добиват, ако се консумират пресни. Но прясното им съхранение задълго е истинско предизвикателство.
Всеки зеленчук има различна трайност. Някои могат да издържат с дни, докато други гният доста по-бързо. Правилното им съхранение може да удължи свежестта им и да ви помогне да се радвате на прекрасните им вкусови и хранителни качества. Правилното съхранение помага и за намаляване на разходите заради преждевременно изхвърляне на развалена храна.
Ето някои чудесни трикове за запазване на зеленчуците пресни и свежи задълго.
Избирайте най-свежите зеленчуци
Като за начало е важно да сте внимателни още в магазина. Подбирайте добре продукцията, за да не допуснете развалянето ѝ още след прибирането в хладилника.
Чист и подреден хладилник
Хигиената на хладилника е от значение, защото в него се задържат всякакви микроорганизми, бактерии, влага. Всички те създават условия за ускоряване на гниенето на зеленчуците и останалите пресни продукти вътре. Правилната подредба удължава срока на годност и свежест на храните, най-вече на зеленчуците и плодовете.
Извадете зеленчуците от опаковките им
Никога не дръжте зеленчуци в пликове и найлонови опаковки. Това ще ги предпази от бързо разваляне и гниене. Съхранението на зеленчуците в опаковките им задържа газовете, които се отделят от тях като естествен процес на зреене. Когато газовете останат в плика или опаковката, те ускоряват многократно гниенето и развалят продуктите.
