„Ой, Коледо, мой Коледо роди ми се Боже чедо. Кравай скача от полица, ври в котлето кървавица…“
Всички ние сме чували този стих от коледарите, които обикалят из къщите. Но преди да ги посрещнем в своя дом и ги нагостим с колачета, трябва да се подготвим отрано за празничната трапеза.
След като мине Бъдни вечер, някои колят прасе за Коледа и похапват мръвки, пийвайки руйно вино или друг любим алкохол. Други пък задължително пълнят глинен гювеч с месо и кисело зеле, за да похапнат капама. А тя се приготвя лесно, стига да разполагаме с нужните продукти и да знаем някои тънкости.
Ето какво ви е необходимо за нея:
– 1 кисела зелка;
– 500 г свинско месо;
– 500 г телешко месо;
– 500 г пилешко месо;
– 1 парче кървавица;
– 150 г сланина;
– 1 ч. ч. ориз;
– 4-5 скилидки чесън;
– няколко зърна черен пипер;
– дафинов лист;
– 1 ч. л. чубрица;
– 1 /2 ч. ч. брашно;
– кимион и сол на вкус;
– около 3 ч. ч. вода;
– 1 ч. ч. червено вино.
