Необходими продукти
- 3 пъстърви
- 300 г гъби
- 3 стръка пресен лук
- 1/2 глава лук
- 7-8 скилидки чесън
- сол, черен пипер и босилек
- мазнина по желание
- 1 лимон
- 100 мл бяло вино
Приготвяне:
Почистените пъстърви се посоляват и се овалват в подправките. Чесъна и лука са режат на не много ситно и се задушават в мазнина.
Прибавят се гъбите, нарязани на филийки или кой както иска, и се посолява.
Когато се изпари водата, която са пуснали гъбите се сипва виното и то да се изпари и се сваля от огъня. Алуминиево фолио – за всяка риба отделно парче, се намазва с мазнина (най-добре зехтин), поставят се пъстървите и се пълнят с плънката от гъби.
Отгоре се нареждат кръгчета лимон, посолява се на вкус, полива се с мазнина. Завиват се пакетчета и се пекат в тава в силна фурна за 20-30 минути.
