Някои храни стават опасни за консумация след замразяване
Първият продукт са яйцата.
Факт е, че при замразяване яйчният белтък се разширява и това води до появата на пукнатини в черупката. Наличието на дори малко увреждане улеснява проникването и размножаването на патогенни бактерии, разкри руският диетолог д-р Елена Казанцева, цитиран от Solenka.info.
Вторият продукт са меките сирена.
При замразяване вкусът и текстурата им се променят напълно. Освен това ниските температури причиняват разслояване на меките сирена. В резултат на това те стават по-уязвими към различни бактерии.
Третият продукт е месо, рибата и морските дарове, които вече са били замразени.
Д-р Казанцева отбеляза, че е строго забранено повторното замразяване на тези продукти. Диетологът обясни, че почти 100% от размразеното месо и риба вече съдържат бактерии, които могат да причинят сериозни инфекции. По време на размразяването тези патогени със сигурност ще се активират и могат да причинят сериозна вреда на здравето.
