Галя Щърбева не се задоволява само с постигнатите успехи. Журналистката мечтае да се развива в киното като продуцент, като смята да започне с късометражни филми. 43-годишната бивша новинарка има опит, тъй като с мъжа й Петко Гюлчев, имат продуцентска компания и снимат документални филми.
През 2019 г. тандемът даже спечели награда на престижния хърватски Вуковар филм фестивал. Галя, която има дъщеря Калина, е отдадена и на документалната си поредица „Да хванеш гората” по Нова тв. И също като героите в епизодите, е закрепила връзката си с природата. Със семейството й често пътуват. Ходят и на вилата си край София, където даже поддържат градина. Това лято имали домати, тиквички и чудни картофи.
Преди да стартира документалната поредица „Да хванеш гората”, бившата новинарка, каквото беше в същата телевизия преди време, имала година и половина пауза. В този период работела по проектите на продуцентската компания, която имат с мъжа й. Галя никога не е разчитала само на това, което прави в телевизията. С колежката й Лора Крумова, с която бяха водещи на предаването „Комбина” по Нова тв, създадоха още през 2012 г. магистърска програма по журналистика, продуцентство и финанси към Висшето училище по застраховане и финанси. В създаването на проекта участваше и мъжът на Галя.
След свалянето на „Комбина”, известно време Галя се задържа в ефир, но последва дълга пауза от телевизията. Следва поредицата „Да хванеш гората”, за която призна наскоро, че от всичко, което е правила в телевизията, това й доставя най-голямо удоволствие. Не прекарва голяма част от времето си в офис в градска среда, вижда нови красиви места в България, дори такива, за които не е чувала, среща се с вдъхновяващи хора. Щърбева е щастлива и от обратната връзка на зрителите на поредицата си.
Галя не се отказва от мечтите си да продуцира игрални филми. Кога и как ще ги реализира, вероятно скоро ще се разбере, защото журналистката избягва да говори в детайли за бъдещи планове. Тя гони мечтите си, но не е свръхамбициозна и напориста. Споделяла е, че никога не се е борила да става водеща, да се издигне. Влага усилия, но не го прави на всяка цена. Тя вярва, че ако трябва да се случи нещо добро за нея, то ще се случи. Не е нужно да пренавива ситуации. За лошите неща пък вярва, че идват, за да я извадят от зоната й на комфорт и да потърси варианти в друга посока. „Вярвам, че има божествена сила, която подрежда нещата по най-добрия начин. Когато излезеш от своя път, който е балансиран, животът те побутва, за да те върне в правилната лента”, убедена е Галя Щърбева.
Журналистката се старае да балансира между кариерата и семейството. Все пак дъщеря й Калина вече проявява интерес към камерата. И как иначе, имайки предвид, че и баща й работи в бранша. Калина е ходила на снимки с родителите си и вече знае много за професията. Расте в тази среда, но дали ще избере професионалния път на родителите си все още е рано да се каже.
