-
Захарта е била ценна като валута – В древни времена, захарта е била изключително скъпа и ценна. Някои народи я използвали като валута и разменна стока.
- Добавената захар не е естествена – Въпреки че плодовете и зеленчуците съдържат естествена захар, захарта, която обикновено добавяме към храни и напитки, като бяла или кафява захар, е извлечена и обработена от захарно цвекло или захарна тръстика.
- „Скрита“ захар – Много от готовите продукти съдържат скрити форми на захар. Дори продукти, които изглеждат здравословни, като нискомаслени йогурти или сосове, могат да съдържат добавена захар, без да го осъзнаваме.
- Захарта може да предизвика пристрастяване – Проучвания показват, че захарта активира мозъчните центрове за удоволствие, подобно на някои наркотици, което може да доведе до зависимост и повишена консумация.
- Захарта е един от основните фактори за кариес – Бактериите в устата разграждат захарта до киселини, които атакуват зъбния емайл и могат да доведат до кариеси.
- Захарта има различни форми – Има много видове захар: глюкоза, фруктоза, лактоза, захароза и др. Те се съдържат в различни храни и имат различно въздействие върху тялото.
- Консумацията на захар се е увеличила значително през последния век – През 1900 г. средностатистическият човек е консумирал около 5 кг захар на година. Днес тази цифра е нараснала многократно, като в някои държави достига над 40 кг на човек годишно.
Тези факти подчертават важността на умерената консумация на захар и информираността за нейното влияние върху здравето.
