Необходими продукти:
30 листа лапад
4 моркова
3 чушки
2 глави лук
100 гр. елда
100 гр. пълнозърнест ориз
150 гр. просо
300 гр. гъби
Начин на приготвяне:
Пълнозърнестият ориз се попарва заедно с просото и елдата.
Листата лапад също се попарват около 5 минути във вряла вода с малко сода за хляб.
В загрято олио се запържват ситно нарязания лук, нарязаните моркови и чушки. Към тях се добавят гъбите и всичко леко се запържва до зачервяване. Подправя се на вкус.
В същия тиган се добавят и попарените варива с ориза и се запържват за още няколко минути.
С тази смес се пълнят листата лапад. Поръсват се с олио и сол и се пекат около 40 минути, докато се зачервят леко на повърхността.
Поднасят се с кисело мляко.
