Има хора, които не сядат на трапезата без любимите си мезета.
Всички знаем, че има добавки, които могат да повлияят на вкуса, консистенцията и общото качество на обработените меса. Има и съставки, които може да повлияят неблагоприятно на здравето, пиша Mila.bg.
Вижте за какво трябва да внимавате, когато ги избирате.
1. Натурален продукт
Това най-често заблуждава купувачите. Този надпис почти винаги нищо не означава. Няма официална дефиниция, която да е одобрена от Агенцията за храните, но в повечето случаи това означава, че нищо изкуствено не е добавено към продукта – нито оцветител, нито консервант, нито аромат.
Не се отхвърля категорично интерпретацията за различни производствени процеси, които може да включват употреба на пестициди и прочие.
2. Органични
Ако видите такъв надпис, това означава, че вашето мезе е обработено без антибиотици, хормони или добавки. Обикновено ще видите само няколко съставки, посочени на етикета, като съответното месо и сол.
3. Натриев фосфат
Използва се като сгъстител и стабилизатор, но се счита за нездравословна съставка, тъй като може да допринесе за високо кръвно налягане и подуване на корема. Натриевият фосфат също е свързан с увреждане на бъбреците. Ще го откриете в много колбаси.
4. Нитрит/Нитрат
Това означава, че месото е обработено без химикали или добавки. Повечето колбаси се приготвят с продукти на прах, който съдържа естествени нитрати. Нитратите се превръщат в нитрити в тялото.
Натриевият нитрат е с химическа добавка, която се превръща във вредно вещество и е установено, че причинява рак при деца и бременни жени. Хората, които са алергични към нитрити или са фамилно обременени с диабет, сърдечни заболявания или рак, трябва да се ориентират към меса без нитрати в тях.
5. Декстроза
Това е захар (обикновено от царевица) и се счита за допълнителен въглехидрат и източник на калории. Ако пазите диета и се опитвате да намалите количеството на консумираната захар, избягвайте колбаси с декстроза в тях.
6. Сироп от царевица или фруктоза
Подобно на декстрозата, това е добавена захар, която носи със себе си повече калории и може да създаде проблем за тези, които трябва да избягват нишесте или царевица.
Стане ли дума за колбаси, трябва да сте нащрек за натрий. В някои продукти има повече от него, което не е добре за високото кръвно и може да допринесе и за други здравни проблеми.
