Лукът е една от най-универсалните подправки, която почти винаги присъства в нашите рецепти под една или друга форма. Знаем, че редовната му консумация има редица ползи за здравето. Лукът повишава имунитета, намалява кашлицата, подобрява костната плътност, полезен е здравето на сърцето, спомага за усвояването на калция и други.
Тъй като има много различни видове лук, обичаме да разнообразяваме менюто си с тях. Днес споделяме с вас 7 вида лук и това как бихте могли да ги използвате. Повече вижте в следващите редове.
Шалот
Шалотът е малък, продълговат лук с кафява кожа и лилава месеста част. Има интензивен вкус и аромат, вкусът му е леко карамелен, силен. Може да се добавя към салати, ястия с пилешко месо, сосове, дресинги. Тук може да видите една чудесна идея с лук шалот.
Жълт лук
Жълтият лук е най-често срещаният вид лук. Има люспи в кафяви нюанси, а вътрешната му част е в цвят слонова кост. Вкусът му е остър. Жълтият лук е подходящ за почти за всяко ястие. Тъй като съдържа по-големи количества нишесте, той запазва структурата си дори след продължително готвене. Затова е подходящ за варене, пържене, задушаване и карамелизиране, както и за приготвяне на френската лучена супа.
Бял лук
Белият лук има леко горчив привкус, по-сладък. Подходяща съставка е към салса, гуакамоле, сосове за бургери, френска лучена супа. Ето една рецепта за салца сос, която да опитате.
