Необходими продукти за 10 порции: 5 яйца, 200 гр захар, 500 мл прясно мляко, 20 гр желатин, 40 гр вода, 1 ванилия, 200 гр сметана, 100 гр бишкоти, 20 гр коняк, 200 мл плодов сироп, 150 гр плодове от сладко
Начин на приготвяне:
Стъпка 1: Жълтъците се разбиват с част от захарата, разреждат се със затопленото мляко и се загряват при непрекъснато разбъркване.
Стъпка 2: Желатинът се накисва във водата и се добавя когато сместа от жълтъците и млякото се сгъсти. Сместа се бърка до пълно разтопяване на желатина, след което се прецежда и се ароматизира с ванилията и конякът. Оставя се да изстине докато се полужелира.
Стъпка 3: Белтъците се разбиват на сняг с останалата част от захарта. Добавя се сметаната като се бърка внимателно. Получената смес се добавя към полужелиралата и се разбърква отново.
Стъпка 4: Бишкотите се нарязват на кубчета и се прибавят към крема. Разпределят се в купички, които се пълнят до половината.
Стъпка 5: В наполовина пълните купички се слага ред от плодовете и се довършва с крем. Слагат се в хладилник. Преди поднасяне се обръщат в чинийки и се аранжират с плодовия сироп.
Забележка: За да се осъществи по-лесно обръщането, купичките с крем могат да се потапят за кратко в гореща вода.
Знаете ли, че… Захарта е необходима на организма за нормалната обмяна на веществата. Като цяло обаче, тя е отхвърлян продукт от диетолози и лекари. Наричат я “убиец” и я обвиняват за всевъзможни болести. В действителност много от обвиненията към захарта не са верни. Доказано е, например, че децата, които ядат много сладко, не страдат от хиперактивност. Но всички лекари твърдят, че от прекомерната употреба на захар се затлъстява, защото това е висококалоричен продукт, който не съдържа витамини, минерални вещества или целулоза.
