ЧЕТЕМ СТАРИТЕ ВЕСТНИЦИ
в-к „Септември” бр. 144, 1980 г.
ПРОВЕРКИТЕ, ПРОВЕРЕНИТЕ ИЛИ…
СТАРАТА ПЕСЕН НА… СТАР ГЛАС
Може би, драги читатели, заглавието достатъчно красноречива посочва, че в този материал ще става дума за резултатите от една проверка по спазването на социалистическата законност в търговските заведения на окръга. Неин предмет бяха някои обекти на ТК „Балкантурист” – Стара Загора и Казанлък. Още в началото искаме да подчертаем, че резултатите от тази съвместна акция на редакцията и ГИТУ – Стара Загора, не ни изненадаха, т.е. нещата си вървят по стария коловоз. Бележат една тенденция, която вече става опасна. Отново се констатираха „традиционните” нарушения – малограмажност на сервираните напитки или ястия, надписване в сметките, неточно, нередовно, а може би и умишлено небрежно водене на отчетността, благодушно, стигащо на моменти до безотговорност отношение на отговорниците на обектите към системните нарушители, непознаване на основни нормативни актове, грубо и некоректно отношение към клиентите и пр.
Вероятно някой ще предположи, че резултатите от проверката са случайни, т.е. просто така се е получило през тия дни. И за да разсеем тези съмнения, ще приведем накратко
ДВА ПРИМЕРА СЪС СТАРА ДАТА.
При съставянето на сметката на чуждестранна група, която се е хранила на 6 септември т.г. в ресторант „Роза” – Казанлък, сервитьорът Иван Нейков е надписал в сметката 10,20 лв. Няколко дни по-късно, на 22 септември, същият сервитьор направил още по-голям „удар”, като „удря” в сметката също чуждестранна група с 40 лв. Какъв замах!… Но случаят не свършва с това. От изказванията, записани в протокола на проведеното на 3 ноември събрание, става ясно, че управителят на ресторанта Радич Радичев е наредил на Нейков, а и на останалите сервитьори да дават на екскурзоводите всичко, което пожелаят. По искане на екскурзовода на тази група са сервирани допълнителни количества водка, салати, диня. Нейков и Радичев са получили по едно уиски от признателния екскурзовод. Управителят веднага е наредил да се изпишат 155 г. ягоди, с което е било покрито маркираното допълнително количество. „Пито-платено!” Всички се разотиват доволни един от друг и вероятно без да си дадат сметка за чия сметка стават тези почерпки…
В новооткрития бар „Панорама” в Казанлък някои от сервитьорите пристигат сас… старите си навици. На 22 октомври сервитьорът Стойчо Стойчев е внесъл собствена бутилка водка, от която е „инкасирал” в собствения си джоб сума около 10 лева.
От констатациите, които направихме в аперитива на снек-бара „Златна Тракия”, разбрахме, че някои от работещите в това заведение са
ОТНОВО НЕПРИЯТНО ИЗНЕНАДАНИ.
Наистина има за какво. От последната проверка бяха изминали не повече от 10 дни. От измерените две чаши с водка и двете вместо по 100 грама съдържаха по 90 и 82 грама. Нека веднага добавим, че цените в това заведение са твърде солидни. От страна на авторите на това „деяние” – барманът Кирил Цонев и сервитьорът Емил Георгиев, последваха нескопосани оправдания, че „трудно се работи с мярката”, че „чашите са разлети” и пр. Впрочем по време на проверката Кирил Цонев се държа твърде разпасано и „бабаитски”, с което попречи на нейното нормално провеждане. Но така или иначе тя си премина и би трябвало нарушителите да понесат най-строго наказание, за да разберат, че подобни заведения са държавни, на клиентите, а не тяхна собственост.
По време на „престоя” ни в ресторант „Крънското ханче” отново бяхме „ударени” в нашата контролна поръчка. Е, не колкото в „Златна Тракия”, но все пак…
Недостатъчно се познават
НОРМАТИВНИТЕ ДОКУМЕНТИ.
Всеки бюфетчик е задължен да пази сервитьорските фишове, чрез които може да се провери колко стоки действително са продадени. Това задължение е описано в редица документи, но споменатият Кирил Цонев е въвел собствен порядък, в „своето” заведение и унищожава всички фишове. Интересно би било да разберем как се е отчитал пред финансовите органи на ТК „Балкантурист” – Стара Загора, а и какво са правили те, че не са му потърсили сметка за това своеволие? В този порядък на мисли ни се натрапва и въпросът дали този случай е единствен. Може би въведената в аперитива „финансова дисциплина” е причината касовата наличност на сервитьора Емил Георгиев да се окаже с 8,11 лв. по-малко?
Управителката на ресторант „Крънското ханче” Таня Костадинова беше много изненадана, когато разбра, че работещият вече 1 година бюфетчик трябва да има служебна книжка. Пак в това заведение в папката за нормативните актове, които трябва да има, открихме купчина измачкани индига. За качеството на вътрешноведомствения контрол, осъществяван от ръководството на комплекса в Казанлък, отсъдихме от състоянието на „Книгата за впечатления от проверки”, както бе претенциозно озаглавена една изпомачкана тетрадка, напомняща по-скоро на едновремешните халваджийски тефтери.
Както споменахме и в началото, резултатите от поредната ни съвместна проверка се оказаха за съжаление в рамките на очакваното.
КАКВИ ИЗВОДИ НАПРАВИХМЕ
за работата на ръководството на ТК „Балкантурист” – Стара Загора.
Вярно е, че то отделя голямо внимание за създаването и поддържането на модерна материална база, за достойно представяне на нашата страна пред многобройните чужди туристи. Постигнатото в това отношение е много. Но също така е вярно, че вътрешният контрол е на ниско равнище. Сред многото честни служители по една или друга причина са се промъкнали хора със спорни качества на търговски работници, които в името на личното облагодетелствуване крадат, без да им мигне окото. Това говори за недостатъчната работа на партийната и профсъюзната организация. Фактът, че от проверените служители нито един не остана без наказателен акт, трябва да е тревожният сигнал, който да раздвижи духа на нетърпимост към нарушителите на законите.
За да се сведат до минимум (а защо не и да изчезнат изцяло) нарушенията в заведенията на ТК „Балкантурист” – Стара Загора.
ПРЕДЛАГАМЕ:
● ДА СЕ ПОДОБРИ РЯЗКО ВЪТРЕШНОВЕДОМСТВЕНИЯТ КОНТРОЛ, КАТО СЕ СЪКРАТИ ДО МИНИМУМ ВРЕМЕТО ОТ ЕДНА ПРОВЕРКА ДО ДРУГА.
● ЧРЕЗ ОРГАНИЗИРАНЕ НА КУРСОВЕ ВСИЧКИ СЛУЖИТЕЛИ НА ПРЕДПРИЯТИЕТО ДА СЕ ЗАПОЗНАЯТ НАЙ-ПОДРОБНО С ДЕЙСТВУВАЩИТЕ НОРМАТИВНИ ДОКУМЕНТИ.
●НАРУШИТЕЛИТЕ В ЗАВИСИМОСТ ОТ СТЕПЕНТА НА НАРУШЕНИЕТО НЕЗАБАВНО ДА БЪДАТ САНКЦИОНИРАНИ – С ОТСТРАНЯВАНЕ ОТ РАБОТА, ПОНИЖАВАНЕ В ДЛЪЖНОСТ И ДРУГИ.
Инж. Румяна ИЛИЕВА инспектор в главната инспекция за търговия и услуги – район Стара Загора
Сава САВОВ журналист от в. „Септември”
