Всеки знае, че кюфтетата са ястие от смляно на кайма месо, с лук и подправки. Могат да бъдат във форма на топчета или плоски. Произходът им обаче е доста спорен. Повечето източници твърдят, че кюфтетата идват от арабската кухня. Може би това е вярно, но съществуват и чисто български кюфтета, при това от Старозагорска област. Става въпрос за така наречените Кюфтета по Чирпански. По всяка вероятност наистина са възникнали в Чирпан.
Предлагаме ви, ако все още не сте опитвали да ги приготвите вкъщи – да пробвате. Рецептата никак не е сложна за изпълнение, а ястието наистина е вкусно.
[ad id=“225664″]
Необходими продукти:
За кюфтетата:
- 500 грама кайма;
- шепа ориз;
- черен пипер;
- кимион;
- чубрица.
За соса:
- 2 чушки;
- 2 глави лук;
- 4 скилидки чесън;
- 2 моркова;
- 3 средно големи домата;
- 3 супени лъжици брашно;
- 1 супена лъжица червен пипер;
- картофи на вкус;
- магданоз.
[ad id=“263680″]
Начин на приготвяне:
Оместе продуктите за кюфтетата и оформете топчета с брашно. В подходящ съд сложете вода да заври и я подсолете. Поставете в нея кюфтетата да врат около 5-10 минути. След това сложете и картофите и морковите да врат за около 15 минути и махнете съда от огъня.
Запържете чушките, лука и чесъна. Шом омекнат добре сложете брашното и веднага след него червения пипер. Разбъркайте и добавете настърганите домати. Оставете яденето да поври 3-5 минути. Изсипете в тенджера и сложете да поври още 5-10 минути.
Преди да свалите от котлона, поръсете с магданоз.
Добър апетит!
