От 27.06.2016 до 9.07.2016 ПГСС – гр. Чирпан ще реализира проект по програма „Еразъм+“ на тема „Превръщане на добрия европейски опит в ресторантьорството и туризма в печеливш бизнес“.
Ползватели по проекта ще бъдат 25 момичета и момчета, обучаващи се в ПГСС от девети до единадесети клас, от професиите „Ресторантьор“, „Организатор на туристическа агентска дейност“ и „Икономист“. Практиката ще се проведе в района на Милано с партнирането на MOST SAS, на реални работни места. За тази цел с бенефициентите бе проведена предварителна педагогическа подготовка в няколко насоки.
Г-жа Светла Радева, старши учител по история и география, запозна участниците в проекта с историята, природните и културни забележителности на Италия.
Бе обърнато внимание на северна Италия, където ще бъдат осъществени дейностите. Този район се определя като сърцето на италианската икономика. Тук се намират едни от най-големите градове и популярни забележителности.
Направена бе виртуална разходка из градовете на северна Италия, Верона – градът на Ромео и Жулиета, заради което си е спечелил славата на столицата на любовта. Венеция – перлата на Венецианската лагуна. Милано – промишленото и финансово сърце, най-големият град на северна Италия, известен с много забележителности – световен център на модата, Миланската скала, катедралата Дуомо, паметникът на Леонардо Да Винчи, замъкът Сфорца. Град Генуа – най-важното морско пристанище. Столицата на автомобилостроенето – град Торино, известен с футболните си клубове “Ювентус“ и „Торино“. Ползвателите по проекта ще пътуват в района на езерото Лаго маджоре. Тук са разположени красивите курортни градчета Арона и Стреза. Изключително популярни и посещавани са дворците и градините на Боромеовите острови в Лаго маджоре.
Чрез презентация бяха разгледани паметници от световна величина в столицата Рим – Ватикана, Колизеума, Триумфалната арка, Пантеона, Римския форум, фонтана ди Треви.
Учениците си припомниха интересни моменти от историята на Италия, защото се счита, че страната е люлката на европейската цивилизация.
Участниците в проекта се запознаха с основните изисквания за работа в екип. В продължение на 6 часа, под ръководството на г-жа Евелина Генова, старши учител по дисциплини от философския цикъл, те разгледаха различни казуси, свързани с екипната дейност. С интерес участваха при разрешаване на проблемни ситуации. Чрез интерактивни методи се включиха в определянето на най-важните качества, необходими за добрите взаимоотношения в дадена група.
Бе проведена подготовка и по английски език, който ще бъде работен по време на практиката. Ползвателите изучаваха специализирана терминология, свързана с работа в заведения за хранене, кухненско обзавеждане, различни дейности в кухнята, подпомогнати от г-жа Пенка Любомирова, старши учител по английски език.
По време на предварителната подготовка се осъществи връзка между теоретичните знания и практическите умения на учениците. Отговорността за тази дейност бе делегирана на г-жа Величка Ницова, учител по ресторантьорство и туризъм.
Учениците приготвяха типични български ястия, посрещаха гости и презентираха ястия в двора на професионалната гимназия по време на Откритите врати. Дегустираха храни и напитки. Изработиха екосувенири, които представиха на събора в манастира „Свети Атанасий“ край с. Златна ливада. Ползвателите участваха с кулинарна изложба на панаира на професиите, организиран от ПГСС, състоял се на 22 април 2016 г. в централния градски парк. Проведе се открит урок в реална работна среда в спа хотел „Мидалидаре“, с. Могилово.
В подготовката по ЗБУТ г-жа Цветелина Ангелова, старши учител по икономически дисциплини, запозна участниците в проекта с инструкцията за безопасна работа в кухня, а именно: безопасна работа с картофобелачка. зеленчукорезачка, месомелачка, хлеборезачка, колбасорезачка, циркуляр за рязане на кости, биячна машина и тестомесачна машина, печка, пекарна, парен шкаф, тиган, фритюрник, плоча и скара за печене, машина за миене на съдове и прибори, кафеварка и други.
Също така бяха показани филми за правила на поведение по време на пожар.
След успешно проведената подготовка и получените базисни знания и умения, да пожелаем на ползвателите и техните ръководители лек път, приятни и успешни занимания и чудесни преживявания в красивата Италия.
